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Recicla tu nevera: saca partido a las sobras de Navidad

La cuesta de enero es tiempo de ahorro. Es por ello que después de las fiestas, es una buena opción aprovechar la comida sobrante. Además, con un poco de creatividad puedes elaborar platos diferentes, igual de sabrosos, sin necesidad de desperdiciar el esfuerzo que dedicaste al preparar el menú para tu familia o amigos.

Congelar tus platos para comerlos más tarde es una alternativa muy recurrida para reutilizar la comida sobrante, pero existen diferentes maneras de aprovechar esas sobras.
En el caso del marisco, no es recomendable someterlo a una segunda cocción, por lo que la mejor opción es comerlo en frío. Las ensaladas, en todas sus modalidades, son una apuesta segura y ligera: de arroz, de pasta, de patata cocida, de judías blancas, con el salpicón, etc. Otra opción para aprovechar el marisco es hacer una tortilla. ¿Porqué no prepararla en el estuche de vapor?.
Con el pescado lo mejor es preparar un caldo. Un tazón de sopa de pescado apetece mucho estos días de invierno, ¿no creéis?
Para las sobras de carne, te sugerimos preparar croquetas, pastel de carne o canelones. Sólo hace falta que piques la carne, en su salsa o con un buen sofrito, dará al plato un toque delicioso. También puedes utilizar el picado para elaborar un sabroso plato de pasta o para hacer unas empanadillas ¿te animas con las japonesas?
También es importante tener en cuenta una adecuada conservación de los alimentos. A continuación, te damos las claves para evitar la amenaza de malos hábitos e intoxicaciones.

• Coloca las carnes, pescados y platos preparados en la zona más fría (la parte inferior) de la nevera. Las verduras y las frutas en la más templada.
   
• Guarda la comida bien tapada. Las tapas extensibles son perfectas para ello porque se adaptan a cualquier tipo de envase.
   
• Evita que los alimentos crudos toquen a los preparados: sobre todo vigila con las carnes y pescados que derraman su jugo y las verduras que a veces sueltan un poco de tierra.
   
• Alimentos como la mantequilla, mermelada, tomate frito o bebidas abiertas, es recomendable colocarlos en la puerta de tu nevera. Los huevos suelen tener un espacio protegido destinado para ellos, ¡aprovéchalo!

Después de estos consejos, esperamos que las sobras de Navidad no vuelvan a ser un problema para ti.  ¡Bon appétit!

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