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Conoce a fondo la pirámide de los alimentos
Desde Lékué queremos darte a conocer la Pirámide de los alimentos, ya que es una guía que pretende, de una manera muy gráfica y fácil, explicar qué tipo de alimentos se deben consumir y en qué frecuencia, para tener una alimentación equilibrada y una buena salud.
Hay muchísimas propuestas, de diferentes países, para diferentes perfiles de edad e incluso para diferentes tipos de alimentación como la pirámide del ejercicio o la de la dieta vegetariana. Hay además otras maneras de explicarla como la rueda de los alimentos que propone la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación SEDCA en 2007 o la Olla de los alimentos en Guatemala, todas ellas para fomentar la educación nutricional de la población.
La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria SENC, dentro de la Guía de la Alimentación Saludable propone la Pirámide de la Alimentación Saludable para la población española. La pirámide está dividida en dos grandes zonas: en el vértice los alimentos de consumo ocasional y más próximos a la base los de consumo diario o semanal.
En la base de la pirámide están los alimentos ricos en hidratos de carbono, proporcionan energía de larga duración, y se deben tomar a diario: pan, pasta, arroz, legumbres, patata y todos sus derivados; e ir variándolos a lo largo de la semana.
En el segundo escalón, otros alimentos de especial importancia para mantener una buena salud, de consumo diario también: fruta, verduras y hortalizas. El aceite de oliva virgen toma especial relevancia por la alta calidad de su grasa rica en ácidos grasos mono insaturados y antioxidantes.
Se encuentran encima los alimentos ricos en calcio cómo la leche y los yogures y más arriba aún los alimentos proteicos cómo la carne, el pescado y los huevos, en menor proporción.
En la cúspide, se encuentran aquellos alimentos que se deben moderar y sólo tomar de manera ocasional cómo las grasas, pastelería, bollería, azúcar, embutidos grasos, caramelos, bebidas refrescantes...
Finalmente, no debemos olvidar mantener una adecuada hidratación mediante el consumo principalmente de agua, unos 1’5 o 2 L al día.
Para acabar, debemos tener en cuenta también, que para mantener un buen estado de salud es imprescindible la práctica de ejercicio físico, recomendándose 30 minutos de actividad física moderada diariamente, siempre adaptada a las posibilidades de cada uno.
