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Gofres salados (Salmón ahumado, crema de eneldo y picadillo)

Ingredientes

3 huevos, 410 ml de leche, 240 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, 110 g de mantequilla, 2 cucharadas de queso Parmesano rallado, 1 cucharadita de orégano y ½ cucharadita de pimentón dulce Para condimentar:· Salmón ahumado, crema de eneldo( mezcla 2 cucharadas de mayonesa con 2 cucharadas de yogurt y 1 cucharadita de eneldo picado.) y picadillo de alcaparras, cebolla y pepinillos

Preparación

Derrite la mantequilla y mézclala con los huevos batidos y la leche. Añade la harina, la sal, 2 cucharadas de queso Parmesano rallado, 1 cucharadita de orégano y ½ cucharadita de pimentón dulce y la levadura mezcladas y remueve bien con unas varillas manuales hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca los moldes sobre la placa del horno, vierte la mezcla en los 2 moldes para gofres y cocina en la parte media del horno, precalentado a 220ºC, durante 8-9 minutos. Retira del horno, desmolda los gofres sobre la placa del horno y cocina con el lado dibujado hacia arriba unos 4-5 minutos más hasta que se doren.

Para condimentar:· Salmón ahumado, crema de eneldo( mezcla 2 cucharadas de mayonesa con 2 cucharadas de yogurt y 1 cucharadita de eneldo picado.)  y picadillo de alcaparras, cebolla y pepinillos

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