Ingredientes

3 huevos, 740 g de leche, 370 g de leche condensada, Para el caramelo: 150 g de azúcar, 50 g de agua

Preparación

En un cazo, pon a hervir el agua con el azúcar hasta que se haga caramelo. Vierte este caramelo en el interior del molde y muévelo para extenderlo bien por el fondo. Mezcla los huevos con la leche normal y la leche condensada. Puedes sustituir la leche condensada por 370 g de leche con 80 g de azúcar diluido. Deja reposar y rellena el molde. Cuaja al baño María en el horno, precalentado a 170º, durante 50 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar y desmolda. ¡Acompaña tu flan con fruta fresca y nata montada!